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Sotto il cielo stellato (Michelin) della Sicilia

Un itinerario lungo i ristoranti stellati dell'Isola, tra riconferme e nuovi nomi della cucina gourmet

Sotto il cielo stellato (Michelin) della Sicilia
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Il Maneggio
Casarecce pesce spada, pomodorino, melenzane e menta.
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E anche quest'anno è arrivato il momento di scoprire quali Stelle (Michelin) della ristorazione siciliana si sono accese per la prima volta, quali sono diventate doppie o triple e quali invece si sono spente.

Tra le novità più rilevanti, la perdita della stella del ristorante "La Fenice" con lo chef Luca Gulino di Ragusa e la prima stella Michelin a un ristorante nel centro storico di Palermo, il Gagini Restaurant di Franco Virga e Stefania Milano e del loro nuovo chef Mauricio Zillo, 41enne italo-brasiliano arrivato nel ristorante tra la Vucciria e la Cala in piena pandemia da Covid. Altro bel risultato per il "Signum" di Martina Caruso, a Salina, che alla riconferma della sua stella aggiunge quella verde per Gastronomia e Sostenibilità.

Per il resto, rimane tutto invariato, con "La Madia" di Pino Cuttaia, a Licata e "Il Duomo" di Ciccio Sultano a Ragusa che continuano ad essere presenti nella prestigiosa guida con due stelle.

Di seguito, mettendo a capo i due bistellati e poi di seguito i monostellati in ordine territoriale, i profili, o meglio, il punto di vista della Guida Michelin per ogni ristorante premiato.

Le tappe del nostro itinerario gourmet

Itinerario

La Madia** - Licata

La Madia** - Licata

Ristorante "La Madia" - Licata
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Duomo** - Ragusa

Duomo** - Ragusa

Duomo Ristorante - Ragusa
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Sàpìo* - Catania

Sàpìo* - Catania

Ristorante Sàpìo - Catania
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Zash* - Riposto

Zash* - Riposto

Ristornate Zash - Riposto
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Shalai* - Linguaglossa

Shalai* - Linguaglossa

Ristorante Shalai - Linguaglossa
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Coria* - Caltagirone

Coria* - Caltagirone

Ristorante Coria - Caltagirone
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Ristorante St. George by Heinz Beck* - Taormina

Ristorante St. George by Heinz Beck* - Taormina

St. George Restaurant - Taormina
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Otto Geleng* - Taormina

Otto Geleng* - Taormina

Ristorante Otto Geleng - Taormina
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La Capinera* - Taormina

La Capinera* - Taormina

Ristorante La Capinera - Taormina
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Signum* - Salina

Signum* - Salina

Ristorante Signum - Malfa Salina
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Il Cappero* - Vulcanello

Il Cappero* - Vulcanello

Ristorante Il Cappero - Vulcanello
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Gagini Restaurant* - Palermo

Gagini Restaurant* - Palermo

Gagini Restaurant - Palermo
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I Pupi* - Bagheria

I Pupi* - Bagheria

Ristorante I Pupi - Bagheria
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Il Bavaglino*

Il Bavaglino*

Ristorante Il Bavaglino - Terrasini
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Locanda Don Serafino* - Ragusa Ibla

Locanda Don Serafino* - Ragusa Ibla

Locanda di Don Serafino - Ragusa
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Accursio* - Modica

Accursio* - Modica

Ristorante Accursio - Modica
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25 novembre 2021
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