Lo stage in Francia del ''Caprino Madonita'', formaggio di capra dalle alte mire

Il caprino delle Madonie dentro il paniere dei prodotti tipici protetti

Trasformare il caprino in un formaggio tipico delle Madonie, capace di concorrere con il caratteristico prodotto d'oltralpe. E' stato questo l'obiettivo della missione in Francia, organizzata dalla Provincia di Palermo, che ha convogliato in Provenza gli allevatori madoniti dediti alla produzione del caprino.

La delegazione, guidata dal presidente della Provincia Francesco Musotto, ha visitato il più grande consorzio per la produzione del formaggio realizzato con latte di capra per apprendere tutti i segreti della lavorazione e della commercializzazione del prodotto, in forte espansione nei mercati internazionali. A Digne (cittadina dell’Alta Provenza) l'incontro con Kacem Boussouar, presidente dell'associazione nazionale che raggruppa gli allevatori di caprino, per concordare l'avvio di una collaborazione che permetterà agli allevatori della provincia di Palermo di sfruttare il know how francese.

La visita ha portato il gruppo al centro sperimentale per la produzione del caprino in cui, oltre a fornire assistenza tecnica ai produttori, vengono provate nuove produzioni e innovative formule di commercializzazione.
Dalla provincia, insomma, si dimostra la volontà di aggiungere al già ricco paniere di prodotti tipici delle Madonie il caprino, sfruttando le caratteristiche degli allevamenti nostrani per farne un prodotto diverso da quello realizzato in ogni altro luogo.

13 dicembre 2003
Condividi:
Fustella  Slitta Bigz L

Fustella Slitta Bigz L

Decorazioni natalizie
25,50 €
NOVATION LAUNCHPAD MINI MK2

NOVATION LAUNCHPAD MINI MK2

Amplificatori per strumenti musicali
79,00 €
Gypsofilla  x 144 Poliester

Gypsofilla x 144 Poliester

Piante artificiali
2,50 €
interruttore luci jaguar x type

interruttore luci jaguar x type

Componenti e accessori per auto
proposto da AutoClub
50,00 €
Ti potrebbe interessare anche
Vedi tutte le notizie

Offerte & Promozioni

CARGLASS AGRIGENTO … DIVENTA ORA DOCTOGLASS

CARGLASS AGRIGENTO … DIVENTA ORA DOCTOGLASS

Vetri e cristalli per veicoli - riparazione e sostituzione
Sostituzione parabrezza Santa Elisabetta

Sostituzione parabrezza Santa Elisabetta

Vetri e cristalli per veicoli - riparazione e sostituzione
Carglass San Biagio Platani

Carglass San Biagio Platani

Vetri e cristalli per veicoli - riparazione e sostituzione
Carglass Siculiana

Carglass Siculiana

Vetri e cristalli per veicoli - riparazione e sostituzione
RIPARAZIONE PARABREZZA SCIACCA

RIPARAZIONE PARABREZZA SCIACCA

Vetri e cristalli per veicoli - riparazione e sostituzione

Aziende consigliate