Acquisti in città

Offerte, affari del giorno, imprese e professionisti, tutti della tua città

vai a Shopping
vai a Magazine
A Pantelleria arrivano nuove Storie Ritrovate di Mandrarossa

A Pantelleria arrivano nuove Storie Ritrovate di Mandrarossa

La nuova etichetta Passito di Pantelleria DOC Serapias racconta la storia della viticoltura pantesca

Contenuti Sponsorizzati
VINO MARIA COSTANZA ROSSO SICILIA D.O.P. - MILAZZO
Storia di Caltagirone
Itinerari della Fede
Vino Cerasuolo di Vittoria - Nicosia - Fondo Filara
VINO NERO D' AVOLA BIOLOGICO - Nicosia - Fondo Filara
Scalinata Maria SS. del Monte
  • Hai un'azienda vinicola che vuoi rendere visibile? Fallo ora gratuitamente - CLICCA QUI

Una nuova avventura al di là del mare che guarda alla Tunisia, nuovi vigneti e una nuova etichetta per Mandrarossa. Il Passito di Pantelleria DOC Serapias ha ufficialmente debuttato sul mercato nel mese di ottobre 2020 con l'annata 2019.

Un vino che va a collocarsi, insieme ai due vini a denominazione Etna DOC di Mandrarossa Sentiero delle Gerle e ai menfitani Vini di Contrada, nella linea Storie Ritrovate, il progetto di Mandrarossa nato con l'obiettivo di produrre vini da uve autoctone siciliane in purezza, che raccontino la vera essenza dei territori in cui nascono.

L'etichetta del Passito di Pantelleria DOC Serapias è dell'artista Nancy Rossit

  • Vuoi conoscere le aziende vitivinicole di Pantelleria? CLICCA QUI

L'etichetta è frutto della rinnovata collaborazione con Nancy Rossit, già autrice delle altre quattro etichette facenti parte della linea Storie Ritrovate, e riprende l'immagine dell‘orchidea autoctona chiamata Serapias Cossyrensis o Orchidea Pantesca. Un fiore raro e delicatissimo che cresce solo in un'area limitata dell'isola di Pantelleria.

I VIGNETI E LA VITICOLTURA PANTESCA

  • Vuoi conoscere le enoteche di Pantelleria? CLICCA QUI

Le uve di zibibbo destinate alla produzione del Passito di Pantelleria DOC Serapias crescono su una superficie di 2 ettari, che si estende su tre contrade isolane: Bukkuram, Monastero e Piana di Ghirlanda.

I vigneti si ritrovano su terrazzamenti che poggiano su suoli di origine vulcanica a grande prevalenza sabbiosa, caratterizzati da una presenza massiccia di scheletro e da affioramenti rocciosi frequenti e consistenti. Sono suoli poveri di sostanza organica a causa delle elevate temperature estive, poveri di azoto, di fosforo e di calcio, ma molto ricchi di potassio.

Strutture Mandrarossa in contrada Monastero

  • Vuoi conoscere le aziende agricole di Pantelleria? CLICCA QUI

Per ovviare al clima secco e ventoso, secondo la tradizione, le viti vengono allevate con il sistema dell'"alberello pantesco". Questo antico metodo di coltivazione, Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO fin da 2014, prevede che le viti abbiano una forma a cespuglio, per permettere alla rugiada della mattina di accumularsi sul terreno ed essere protetta dalle foglie, e che vengano allevate all'interno di profonde conche, per proteggerle dai venti.

La Vite ad Alberello Pantesco

Un'altra peculiarità della viticoltura pantesca sta nell'altitudine variabile dei terrazzamenti che va da pochi metri sul livello del mare nelle zone costiere a 200/300 metri sul livello del mare nelle zone collinari interne. Per questo motivo i tempi di maturazione e vendemmia delle uve sono molto variabili, con uno scarto temporale sulla raccolta che può arrivare ad oltre un mese tra una contrada e l'altra.

LA VINIFICAZIONE E IL VINO

Una bottiglia di Passito di Pantelleria DOC Serapias

Le uve sono state raccolte a mano nella quarta settimana di agosto e riposte in piccole cassette. Una parte è stata posta ad appassire per circa 20/22 giorni, successivamente l'uva passa è stata aggiunta al mosto in fermentazione proveniente dalle uve fresche.

La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi centigradi. Il vino è stato poi fatto affinare per circa 10 mesi in silos di acciaio, e per tre mesi circa in bottiglia.

Prodotto da uve 100% zibibbo, in un numero limitato di 6.000 bottiglie, il Passito di Pantelleria DOC Serapias presenta una buona gradazione alcolica e una decisa mineralità, che deriva dalle origini vulcaniche dei terreni panteschi.

LA STORIA RITROVATA

Il paesaggio pantesco secondo Nancy Rossit

Pantelleria, un paradiso terrestre sospeso tra la Sicilia e la Tunisia, una terra meravigliosa dalle bellezze naturali e dalle atmosfere suggestive: natura selvaggia e dirompente. Generata dall'eruzione di un vulcano sottomarino, venne chiamata Cossyra dai Greci.

Scogliere di pietra lavica a picco sul mare, faraglioni, muri a secco, dammusi, fichi d'india, coltivazioni di capperi dall'aroma intenso e non ultimo l'alberello pantesco, patrimonio UNESCO: le uve di Zibibbo ricavate da questi vigneti, unici al mondo, rappresentano la materia prima per la vinificazione del pregiato Passito di Pantelleria DOC.

Lo zibibbo di Pantelleria secondo Nancy Rossit

L'isola si trova a sei ore di navigazione dalla costa sud occidentale Siciliana, dove i vigneti di Mandrarossa si estendono lussureggianti su colline che guardano il mare. Da queste colline, grazie ad un suggestivo fenomeno di rifrazione della luce, nelle giornate di cielo terso le tre punte di Pantelleria compaiono quasi magicamente all'orizzonte. Quasi un richiamo per Mandrarossa ad attraversare il mare e sperimentare nuovi progetti in questa isola sospesa nel tempo.

Nelle Contrade Piana della Ghirlanda, Monastero e Bukkuram, sul versante interno dell'isola esposto a nord-est, una posizione perfetta grazie ai venti freschi che nel periodo estivo contribuiscono ad alleviare dalla calura delle giornate più afose, sono stati selezionati due ettari di questo vitigno. Qui nasce un vino seducente, profumato ed intenso, interpretazione contemporanea di quell'"oro giallo di Pantelleria" che incantò i Cartaginesi nel al loro arrivo nell'isola nel 200 a.c.

27 ottobre 2020
Condividi:
Contenuti Sponsorizzati
VINO MARIA COSTANZA ROSSO SICILIA D.O.P. - MILAZZO
Storia di Caltagirone
Itinerari della Fede
Vino Cerasuolo di Vittoria - Nicosia - Fondo Filara
VINO NERO D' AVOLA BIOLOGICO - Nicosia - Fondo Filara
Scalinata Maria SS. del Monte
Ti potrebbe interessare anche
Vedi tutte le rubriche

Aziende consigliate

Tu piaci a Guidasicilia.
Guidasicilia piace a te?
= Hai già dato il MI PIACE
= Puoi dare ora il MI PIACE