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I siciliani detestano lo spreco alimentare!

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La sensibilità verso gli sprechi alimentari aumenta e 1 siciliano su 3 guarda alle app per fare la propria parte

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Negli ultimi anni la sensibilità verso gli sprechi alimentari è aumentata. Una percezione "moderna" che non a caso i siciliani cercano di risolvere anche con le nuove tecnologie: quasi uno su tre (30%) infatti si dice interessato ad app che permettono, ad esempio, di comprare a prezzi inferiori prodotti agroalimentari invenduti, o imperfetti o prossimi alla scadenza, e un ulteriore 18% ha già avuto esperienza di questi strumenti.

I siciliani si dicono interessati ad app che permettono di comprare a prezzi inferiori prodotti agroalimentari invenduti, o imperfetti o prossimi alla scadenza

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Ad evidenziare questa nuova tendenza è l'ultima ricerca dell'Osservatorio Reale Mutua dedicato all'agricoltura e alle abitudini d'acquisto*. Un dato importante, che sottolinea una sensibilità verso cui anche la pandemia di Covid-19 può aver contribuito.

Oltre alle app, i siciliani cercano di limitare gli sprechi anche con metodi più tradizionali: il 54% dichiara di controllare sempre le scadenze dei prodotti agroalimentari, una quota analoga investe tempo per fare dettagliate liste della spesa così da comprare solo il necessario e quasi uno su tre (30%) fa più volte la spesa in settimana per evitare di accumulare troppi prodotti in casa.

Il 54% dei siciliani dichiara di controllare sempre le scadenze dei prodotti agroalimentari

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Anche per quanto riguarda la conservazione degli alimenti, i siciliani usano strategie semplici ma efficaci, come conservare e, quando possibile, congelare il cibo che non si consuma subito (34%).

Una coscienza, questa, che abbraccia anche i prodotti "meno belli" a vedersi: ben il 34% non trova problemi nell'acquistare di norma prodotti dell'agricoltura con piccole imperfezioni, come frutta e verdura con ammaccature o dimensioni diverse da quelle tradizionali. Anzi: per quasi uno su quattro (22%), i consumatori sono oggi troppo esigenti nel volere solo prodotti perfetti.

Il 34% dei siciliani non trova problemi nell'acquistare di norma prodotti dell'agricoltura con piccole imperfezioni

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Ma l'attenzione alla sostenibilità è una "richiesta" che i consumatori fanno alle stesse aziende, tanto che più di uno su due (52%) tende a premiare nei suoi acquisti quelle che si mostrano più sensibili. Perché oggi le imprese, confermano i siciliani, hanno una grande responsabilità verso l'ecosistema ambientale e sociale.

Ma in che modo le aziende possono fare la propria parte?

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Il 48% vede nelle campagne di sensibilizzazione rivolte al grande pubblico l'attività più importante, mentre il 38% ritiene che sia importante che i produttori ottimizzino l'uso di risorse energetiche e idriche.

Un ulteriore 32% pensa che le aziende potrebbero trovare canali di vendita dedicati per i prodotti imperfetti per ridurre gli sprechi e il 22% pensa a iniziative che coinvolgano produttori e associazioni a sostegno dei meno abbienti, coniugando così la lotta allo spreco all'aiuto dei più deboli.

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Alla crescente crescente sensibilità verso la sostenibilità ambientale e sociale è dedicato il progetto AGRIcoltura100 che Reale Mutua conduce insieme a Confagricoltura per promuovere la cultura ESG (Environmental, Social e Governance), premiare le imprese agricole più innovative e sostenibili e valorizzare il ruolo dell'agricoltura nel rilancio del Paese dalla pandemia.

* Indagine CAWI condotta dall'istituto di ricerca Nextplora su un campione rappresentativo della popolazione italiana per quote d'età, genere ed area geografica.

 

26 maggio 2021
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