Crea GRTAIS la tua Vetrina su guidasicilia.it. Fai sapere anche se consegni a domicilio. Gratis per sempre.

Acquisti in città

Offerte, affari del giorno, imprese e professionisti, tutti della tua città

vai a Shopping
vai a Magazine

Lo chef pastaio Mendolia produrrà in Sicilia la sua pasta in "camicia"

Il Mastro pastaio premiato da Forbes produrrà la sua esclusiva pasta a Palazzolo Acreide

Lo chef pastaio Mendolia produrrà in Sicilia la sua pasta in ''camicia''
Contenuti Sponsorizzati
Ditali / Conf. da 500 gr. / Camadial Sicilia
Alloggio e prima colazione
Cucchiaini / Conf. da 500 gr. / Camadial Sicilia
B&B in centro storico a due passi da Segesta
Trottole / Conf. da 500 gr. / Camadial Sicilia
  • Hai un'attività che vuoi rendere visibile? Fallo ora gratuitamente - CLICCA QUI

Un viaggio in Sicilia, il fatale colpo di fulmine con un territorio patrimonio Unesco, un investimento per promuovere il territorio e al tempo stesso produrre economia.
L'ennesima "vittima" della folgorazione siciliana questa volta è lo chef Raimondo Mendolia, genovese, maestro pastaio, docente presso molti Istituti per i servizi alberghieri e per la ristorazione.

"Tra le mie mani la pasta diventa uno scrigno, un mezzo capace di trasportare in un percorso gustativo" afferma.

L'Hostaria di Raimondo Mendolia a Palazzolo Acreide

Moglie siracusana e nonni messinesi, ha scelto Palazzolo Acreide, in provincia di Siracusa, patrimonio Unesco, per creare quella ha definito la "Palazzolo experience": una passeggiata alla scoperta dei vicoli incantati di uno dei borghi più belli d'Italia, riscoprendo l'arte barocca dei palazzi storici, le chiese settecentesche, i profumi di zagara, coniugando la sua pasta alle materie prime di alta qualità.

Mendolia è oggi uno dei punti di riferimento per il settore della Pasta in Italia e all'estero. Presidente della European Chefs Academy, esplora il mondo della pasta alla ricerca di nuove tecniche per la pastorizzazione e l'asciugatura.

Lo chef e mastro pastaio Raimondo Mendolia

"L'arte, il cibo e la cultura sono tre capisaldi che da sempre mi accompagnano nella valorizzazione dei territori dove vado - spiega Mendolia -. Farlo qui per me ha un significato ancora più forte, sia perché onoro le mie radici siciliane, sia perché qui la bellezza esulta a piene mani. Mettendo insieme arte, cibo e cultura si riesce a esprimere un territorio nella sua identità più vera. In questo momento di difficoltà è il mio modo di dare un contributo alla ripresa".

  • Cerchi pastifici e mastri pastai siciliani? Trova quelli nella zona di tuo interesse - CLICCA QUI

La pasta Uno.61 di Raimondo Mendolia

Lo chef è stato premiato da Forbes nel 2019 per la pasta Uno.61: questo formato nei prossimi mesi sarà prodotto proprio a Palazzolo con la collaborazione del Pastificio Loretana Puglisi, già esistente ma che inaugurerà a fine giugno i nuovi stabilimenti, diventando uno tra i più rilevanti stabilimenti in Sicilia.

La pasta Uno.61 di Raimondo Mendolia confezionata nelle stoffe sartoriali, cucite a mano dal sarto e artista, Angelo Inglese.

La pasta Uno.61 è realizzata con semola 100 per cento italiana di grano duro di Altamura, trafilata in Oro ed essiccata lentamente a bassa temperatura. È confezionata non nelle classici buste di cellophane ma nelle stoffe sartoriali, cucite a mano dal sarto e artista, Angelo Inglese, artigiano della camiceria italiana a cui è affidata anche una parte del guardaroba di Buckingham Palace.

12 giugno 2020
Condividi:
Contenuti Sponsorizzati
Ditali / Conf. da 500 gr. / Camadial Sicilia
Alloggio e prima colazione
Cucchiaini / Conf. da 500 gr. / Camadial Sicilia
B&B in centro storico a due passi da Segesta
Trottole / Conf. da 500 gr. / Camadial Sicilia
Ti potrebbe interessare anche
Vedi tutte le rubriche

Aziende consigliate

Tu piaci a Guidasicilia.
Guidasicilia piace a te?
= Hai già dato il MI PIACE
= Puoi dare ora il MI PIACE