Nasce la Comunità Slow Food del Biodistretto dei Borghi Sicani

Nasce la Comunità Slow Food del Biodistretto dei Borghi Sicani

Presentata a Sambuca di Sicilia la nuova comunità buona, pulita e giusta, che comprende 7 comuni

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Borgo dei Borghi 2016 e recentemente balzata alla ribalta mediatica internazionale per aver messo in atto il progetto delle "case ad 1 euro" per la salvaguardia del centro storico, Sambuca di Sicilia è stato recentemente il palcoscenico nel quale è stata presentata la costituenda Comunità Slow Food del Biodistretto dei Borghi Sicani.

La Lumaca di Sambuca di Sicilia, posta a Piazza Vittoria lungo il Corso Umberto I, opera di Gabriele Venanzio
Foto www.sicanitourist.it

Sambuca, che ha la lumaca come uno dei simboli propri, così come il movimento che si occupa di alimentazione e stili di vita sostenibili, nel corso dell’incontro ha ospitato ben cinque condotte siciliane, alla presenza del portavoce di Slow Food Sicilia, Rosario Gugliotta.

Panorama di Sambuca di Sicilia dal lago Arancio - ph Ennio Gurrera
Panorama di Sambuca di Sicilia dal lago Arancio - Foto di Ennio Gurrera - Opera propria, CC BY-SA 3.0

Il cambiamento partito dall'ultimo congresso internazionale di Slow Food, tenutosi in Cina, passa per la fondazione di tantissime comunità in tutto il mondo, che costituiscono una rete a carattere internazionale. In particolare la Comunità Slow Food del Biodistretto dei Borghi Sicani, come è stato sottolineato nel corso dell'incontro, nasce in un territorio ad altissima vocazione biologica, ricco di biodiversità, che racchiude ben 7 comuni, sparsi nel territorio dei Monti Sicani.

I Monti Sicani

Uno dei primi obiettivi che la comunità si è data è quella del recupero di prodotti della tradizione locale a partire dalla "Minna di Vergine", un dolce tipico di Sambuca. La Comunità solleciterà il suo inserimento nel progetto Slow Food dell'Arca del Gusto che racchiude tutti quei prodotti che rappresentano il territorio e che sono a rischio di estinzione.

Le "Minni di Vergine" di Sambuca di Sicilia

Molti dei prodotti selezionati per entrare nell'Arca del Gusto, sono le cosiddette "Colture Resilienti", come orti, campi di grano, alberi e qualsiasi altro tipo di attività agricola, tipica di un territorio, strumento di resilienza in territori fragili come quelli montani di piccole isole o dei vari entroterra.

Il Parco dei Monti Sicani

"Già un anno fa, quando nacque il Bio Distretto - dice il Direttore Giuseppe Oddo -, si pensò di avviare un percorso unitario con tutti i soggetti che operano nel territorio, Strada del Vino Terre Sicane, Federazione Regionale Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, il Gal Belìce, Idimed, i comuni di Sambuca, Contessa Entellina, Caltabellotta, Giuliana, Santa Margherita di Belice, Menfi, Montevago e Burgio, gli imprenditori del territorio e ovviamente Slow Food".

I Monti Sicani

"L'obiettivo di questo progetto di comunità - ribadisce la Presidente del Bio Distretto Antonella Murgia - è quello di promuovere l'eccellenza del territorio vocato alle coltivazioni in biologico, ma anche alla qualità del paesaggio rurale e naturale che fa di questo territorio uno dei più belli della Sicilia".

Nel Parco dei Monti Sicani...

"Coltivare biologico - ha spiegato Gunter Di Giovanna, uno dei soci fondatori del Biodistretto - non è solo un modo per mangiare sano, è anche un percorso di tutela e valorizzazione del territorio oltre a un volano per lo sviluppo delle aziende. Il prodotto biologico è 'pulito', ma sopratutto è conveniente". [ANSA]

10 aprile 2019
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